Maanantailenkki!

Maanantaiaamun kunniaksi viikko lähti käyntiin 30 km maantielenkillä! Aikaa kului 1h 20min eli keskinopeus huiteli siellä 23 km/h kieppeillä.

Olen katsellut, että täällä Tampereen suunnilla pyöräilyseura Kaupin Kanuunat järjestää yhteislenkkejä. Mun kokemus yhteislenkeistä rajoittuu jäätävän koviin "alkuverkka" lenkkeihin yhdessä poikien kanssa (eli siellä maksimikestävyyden ylärajoilla mentiin:D) ja muutaman tytön voimin tehtyihin lenkkeihin. Eli vähän jänskättää osallistua, mutta enköhän mä sinne vielä päädy tässä syksyn mittaan, ainakin kokeilemaan! Katselin tuolta kalenterista, että ainakin keskiviikkoisin ja lauantaisin Kaupin Kanuunoissa käydään rauhallisilla lenkeillä eli ne olisivat varmasti hyviä vaihtoehtoja mulle. Yksin lenkkeily kun pidemmän päälle on melekoosen tylsää!  Onko kukaan blogin lukijoista käynyt Kaupin Kanuunien yhteislenkeillä tai muilla yhteislenkeillä Tampereen suunnilla? Suosituksia?

 Tämän aamun maalaismaisemaa. Tasaista on!

Lenkin lopussa tosin oli ihan jäätävän pitkä nousu kunnon rotkon yläpuolelle.

Salaatti maistui lenkin jälkeen :) Lounassalaatti koostui tänään ylikypsästä kinkusta, vuohenjuustosta, cashew-pähkinöistä ja paprikasta sekä viikonloppuna suoraan Dragsfjärdiläiseltä viljelijältä ostetuista tomaateista ja kurkusta.

Kräfskiva 2013

Tänä viikonloppuna pidin lepoa urheilusta, sillä olimme rapujuhlissa Kemiönsaarella ystäviemme luona. Viime viikolla tutustuin Celsius-energiajuomiin ja sellaisen voimin taittui pitkähkö ajomatkakin.

Juhlapaikkana toimi autotalli, johon oli laitettu pitkä pöytä ja joka oli koristeltu ihan valtavan hienosti.

Rapujuhlaperinteen mukaisesti kaikilla oli omat lauluvihkot - ja nyt on kurkku käheänä laulamisesta!

Pienet yksityiskohdat kruunasivat kokonaisuuden!

Feta-pinaattipiirakka

Ohje pohjautuu Arla Ingmanin reseptiin, joka löytyy alkuperäisenä täältä. Tein alkuperäisohjeen tuplana, sillä ajatuksena on ottaa piirakat huomenna mukaan, kun suuntaamme Kemiönsaarelle rapujuhliin :) PS. Tällä kertaa resepti ei ole vähäkalorinen ja minihiilarinen, mutta sitäkin herkullisempi!

Feta-pinaattipiirakka

Pohja

6 dl vehnäjauhoja
1 tl suolaa
200 g voita
tilkka vettä

Täyte

6 munaa
4 dl ruokakermaa
1 tl mustapippuria
2 isoa sipulia
300 g fetajuustoa
300 g pinaattia

Täyte valmistetaan sekoittamalla hyvin yhteen vehnäjauhot, voi ja loraus vettä. Pretty simple. Täyte painellaan ohuehkoksi, tasaiseksi kerrokseksi kolmen vuoan pohjalle ja reunoille. Tämän jälkeen pohjat laitetaan jääkaappiin kymmeneksi minuutiksi.

 

Sillä välin, kun pohjat ovat jääkaapissa, on hyvä hetki pilkkoa sipulit ja kuullottaa ne. Kun pohjat ovat levänneet kymmenisen minuuttia jääkaapissa, laitetaan ne suoraan jääkaapista 175 C lämpötilaan uuniin kymmeneksi minuutiksi.

Sillä välin murustetaan fetajuusto ja sulatetaan hieman pinaattia, jos se on ollut pakastimessa sekä valmistetaan muna-kerma-seos rikkomalla munat kulhoon ja sekoittamalla yhteen kerman ja mustapippurin kanssa.

 Sitten otetaan pohjat pois uunista ja täytetään ne! Ensin asetellaan fetamuruset, pinaatti ja kuullotetut sipulin palaset tasaisesti pohjien päälle ja lopuksi kaadetaan muna-kerma-seos täytteiden päälle. Tässä vaiheessa uuni hoitaa loput työt 40 minuutissa 175 C lämpötilassa.

Inkivääri-sokeriherne kanakastiketta

Tänään ihan hirveässä nälässä suunnistin ruokakauppaan. Yleensä se tietää kaupan tyhjentämistä kaikesta rasvaisesta ja sokerisesta, mutta ei tällä kertaa!

Inkivääri-sokeriherne kanakastike ja shirataki-nuudeleita

250 g maustamattomia kanasuikaleita
1 sipuli
150 g sokeriherneitä (käytin pakastettuja)
150 g creme fraichea (maustamaton)
kuivattua inkivääriä ja suolaa
Grana padano juustolastuja

Suikaloi sipu. Paista kana- ja sipulisuikaleet rypsiöljyssä. Lisää sokeriherneet ja anna hautua kannen alla, kunnes sokeriherneet ovat sulaneet. Mausta inkiväärillä ja suolalla. Lisää lopuksi creme fraiche ja anna kastikkeen kuumentua, mutta älä enää keitä. Ripottele hieman grana padano juustolastuja annoksen päälle ja nauti.

 

Söin tänään kastikkeen kanssa shirataki-nuudeleita, jotka ovat omassa käytössäni uusi tuttavuus. Shirataki-nuudeleissa on vain hyvin vähän kaloreita, mutta paljon kuituja. Olin aiemmin lukenut netistä, että shirataki-nuudelit haisevat hirmuisesti kalalta. Haju oli kuitenkin hyvin mieto ja siivilän avulla kevyesti vedellä huuhdeltuna haju lähti kokonaan pois. Shirataki-nuudelit eivät maistu oikeastaan miltään, joten olen nyt muutamaan otteeseen keittänyt ne Knorrin kasvisfondin kanssa.

Shirataki-nuudelit maustetussa keitinvedessä