Raakapasta bolognesekastikkeella

Me ollaan tänään oltu ristiäisissä - nämä oli varmasti ensimmäiset ristiäiset missä oon ollut vuosikausiin! Vedin vahingossa sokeriöverin kasteen jälkeisillä kahvitarjoiluilla, joten illalla oli aika keventää reippaasti. Onneksi jääkapissa odotti raakapastan ainekset, jonka reseptin jaan nyt teille.

   

Raaka-aineet

Pasta:

- Kesäkurpitsa

Kastike:

- muutama valkosipulin kynsi

- 1/2 punasipuli

- porkkana

- muutama tomaatti

- aurinkokuivattuja tomaatteja

- saksan pähkinöitä

- sitruunamehua

- 2 taatelia

- persiljaa

Päälle:

- kukkakaalia

Ohje

Laita ihan ekaksi saksanpähkinät likoamaan hetkeksi veteen.

Jauha sitten blenderissä tai ruokamixerissä muutama kukkakaalin nuppu pieneksi rouheeksi. Tämä tulee lopuksi koristeeksi pastan päälle esittämään parmesaaniraastetta. Jätä rouhe odottamaan erilliselle lautaselle. 

                                      

Kuori kesäkurpitsa pastaksi. Itse käytin normaalia kuorintaveistä, mutta jos omistaa hienomman pastoamisvälineen niin nyt käyttämään!

Leikkaa palasiksi valkosipuli, punasipuli, porkkana ja tomaatit. Laita ne blenderiin (ruokamixeriin) ja sekoita tasaiseksi tahnaksi. 

Lisää sekoittimeen aurinkokuivatut tomaatit, saksanpähkinät (ilman liotusvettä), sitruunamehu, pari taatelia ilman siemeniä sekä persilja. Sekoita tasaiseksi. 

Tuoksuttele - ihana huumaavan herkullinen tuoksu tuoreista raaka-aineista <3

Levitä kesäkurpitsa lautaselle ja kaada päällä "bolognese"-kastike. Koriste kukkakaalirouheella ja persiljalla ja nauti!

Kokeilkaa ihmeessä! Ihan älyttömän hyvän hyvän makuista - jopa S hyväksyi :D

Avokado-vanukas

Avokado muuttuu blenderissä ihanan kiiltäväksi - siis sopivaksi vanukkaan pohjaksi.

Avokado-vanukas

½ avokado
0,5 dl mustaherukoita
1,5 dl mantelimaitoa

Päälle: raejuustoa ja vadelmia

Tämä on myös täysin vegaani vanukas, jos raejuuston jättää pois!

Vuorokausirytmiä ja raakaruokaa!

Jos pitäisi kertoa, olenko aamu- vai iltaihminen, vastaus olisi sataprosenttisen iltaihminen. Eilisiltana päätin, että tänään lähden tekemään aamutreenin! Hienot oli suunnitelmat, mutta kellon soidessa 6.30 löin sen kiinni ja kuulema tokaisin poikkikselle, että "hei aamutreenit ei oo kyl mua varten..." ja jatkoin unia :D Mä olen kyllä jo pienestä pitäen ollut iltavirkku ja tehnyt kaikki hommat tehokkaimmin yleensä iltaisin. Haaveilen toisinaan olevani aamuihminen ja pystyn toki heräämään aamulla, mutta en kyllä missään tapauksessa ole parhaimmillani heti herättyäni. Toisinaan tulee kyllä sellaisia ajanjaksoja, että herään hyvillä mielin aamuvarhaisella - kuten viime keväänä, kun kävin ahkerasti tekemässä aamuaerobisia - mutta useimmiten illat on se mun juttu. Elättelen kuitenkin vielä toivoa, että minusta tulisi joskus aamuvirkku, mutta saas nähdä.

Huomenna saan vieraakseni kaksi kaveriani Espoosta! Kuulin eilen toisen heistä hurahtaneen ihan täysillä raakaruoan maailmaan, siistiä! Katsotaan, mitä huomenna sitten lopulta keksimme tehdä, mutta nyt on ainakin superfoodeja (maca-jauhetta, 100 % suklaata, chiaa, psylliumia), vihanneksia ja hedelmiä haettu kaupasta sekä pölyt pyyhitty blenderin päältä!

Taateleita

Maca-jauhetta

100 % suklaata

Avocadoja ja suomalaisia omenoita

Green vedge!