Kerros(rahka)jugurtti

Äääh meidän asunnon on vallannut syysflunssa. Silmät lurpsattaa, otsaa kuumottaa, nuhattaa ja kurkkukivuttaa. Vaikka liikkumaan ei pääsekään, niin onneksi edes yksinkertaisia ruokia jaksaa tehdä päivän piristykseksi :)

Kerrosjugurtti

2 dl kermaa
250 g maitorahkaa
250 g suomalaisia marjoja (saa olla jäisiä)
makeutusta maun mukaan (minulla erytritol-tomusokeri -sekoitus)
1 - 2 dl maustamatonta jogurttia
marjoja koristeeksi

Vaahdota kerma ja lisää sen joukkoon rahka, makeutus ja marjat. Isot marjat, eli lähinnä mansikat, kannattaa pilkkoa vähän pienemmiksi, jotta ovat mukavampia syödä. Sekoita kunnolla sekaisin. Laita kauniisiin laseihin ja valuta maustamatonta jogurttia rahka-kerma -seoksen päälle. Koristele marjoilla ja nauti ♥

Löysin kaupasta PakkasMarjan 250 g pussin suomalaisia marjoja alle 2 €

Jottei ilta olisi liian romanttinen, poikaystävä nautti osuutensa pleikkakolmosen parissa :D

Karjalanpaisti

Kesän jälkeen, ilmojen kylmettyä on kiva tehdä taas uunissa ruokaa. Eilen tehtiin karjalanpaistia. Olen luullut, että tämä on sellainen ruoka, jota vain äidit osaavat tehdä, mutta näköjään se onnistui minultakin.

Karjalanpaisti

700 g possu- ja naudanlihapaloja

3 sipulia

3 porkkanaa

10 laakerinlehteä

20 maustepippuria

2 tl suolaa

Kuori sipulit ja leikkaa ne lohkoiksi. Leikkaa porkkanat paloiksi. Lisää lihat, sipulit, porkkanat ja mausteet vuokaan ja kaada vettä päälle niin, että kaikki ainekset ovat veden alla. Kypsennä uunissa 175 C 2 - 3 tuntia. Mitä pidempään lihaa pitää uunissa, sen mureammaksi se tulee. Kaikkien liha- ja juurespalojen tulee kuitenkin olla koko ajan veden pinnan alla, jotta ne eivät kuivu.

 

Kookospannukakku: 20 g proteiinia / pala

Kokeilut leivontaproteiinin kanssa jatkuvat :) Eilen tein YesDeliltä kokeiluun saadulla leivontaproteiinilla kookospannukakkua. Tässä pannukakussa on kyllä ravintoarvot kohdillaan proteiinia rakastavalle ;)  Pannukakkureseptistä tulee kuusi palaa. Yhdessä palassa on energiaa 210 kcal, proteiinia 20 g, hiilihydraattia 10 g ja rasvaa 8,6 g. Vähempi energisen ja rasvaisen pannarin voi tehdä käyttämällä vain kananmunan valkuaisia, mutta silloin valkuaisia täytyy laittaa kuusi kappaletta!

Kookospannukakku

4 kananmunaa
2 dl BakePro-leivontaproteiinia
2 dl kookosjauhoja
8 dl maitoa
ripaus vaniljasokeria ja suolaa

Paista uunissa 175 C noin 40 minuuttia tai niin kauan kunnes pannarin pinta on saanut kullanruskean sävyn.

Pannarin päällä erytritolilla makeutettua maitorahkaa ja omena-chia-hilloa (hilloresepti täällä).

Vielä tarjouksessa YesDelillä 2 BakeProta 1 hinnalla, tarjous täällä!

Jalkapäivä!

Salitreenit tuntuvat kyllä paljon paremmilta, kun niitä tekee hieman harvemmin. Puhtia riittää myös, kun muistaa syödä hiilihydraatteja ennen treeniä. Olen usein huomannut yhteyden huonosti kulkeneen treenin ja huonon tankkauksen välillä. Tänään siis kanapastaa naamaan ja salille jalkatreenin pariin!

Jalkatreeni 60 min

Reilu 10 min verkkaa juoksumatolla ja erilaisin kyykyin ilman painoja.

1) Prässi 70 kg, 15 toistoa, 3 sarjaa
    Ihan alhaalta ylös, polvet ei saa mennä yläasennossa lukkoon

2) Askelkyykkykävely 12 kg kahvakuula kummassakin kädessä, 20 askelta, 3 sarjaa
    Rauhallisesti pitkin askelin, polvi osuu melkein maahan joka askeleella

3) Etureisilaite 25 kg, 12 toistoa, 3 sarjaa
    Polvet ei saa mennä lukkoon yläasennossa

4) Peppu: jalan nosto konttausasennossa taakse 4 kg nilkkapainon avulla
    Kuvat tähän liikkeeseen täällä

5) Lähentäjälaite 30 kg, 12 toistoa, 3 sarjaa

6) Loitontajalaite 45 kg, 12 toistoa, 3 sarjaa

    Ottaa hyvin pakaran sivuosiin

275 kcal, avg 123, max 175 (maksimisykkeet askelkyykkykävelyssä, nostaa aikalailla sykettä!)

Haha! Kuva täältä.

Mulla on jotenkin sellainen mielikuva, että lähentäjä- ja loitontajalaitteita pidetään vähän "naisten laitteina" salilla. En ole oikein varma mistä tämä mielikuva on mulle tullut, osaako joku sanoa? Aika usein kyllä näkee salilla jonkun naisen lukemassa lehteä näissä laitteissa ;) Lähentäjälaite ottaa vain pieniin lihaksiin jalan ylä-/sivuosissa, mutta teen sitä silloin tällöin - auttaa ainakin jos joskus pitää joku hervantalainen lenkillä kimppuun hyökännyt hiippari rutistaa jaloilla :D Loitontajalaite ottaa mun mielestä loistavasti pakaran sivuosiin. Nämä liikkeet on mun mielestä kiva tehdä treenin loppuun, sillä ne ottavat pieniin lihasryhmiin, joten ne jaksaa tehdä vaikka olisi jo muusta treenistä väsynyt. Esimerkiksi prässi ja kyykyt sopivat hyvin treenin alkuun, sillä ne ottavat useampaan lihasryhmään, jolloin voimia tarvitaan! Mitä mieltä muut ovat näistä "naisten laitteista" ja yleensäkin liikkeiden järjestyksestä salitreenissä?

Avokado-vanukas

Avokado muuttuu blenderissä ihanan kiiltäväksi - siis sopivaksi vanukkaan pohjaksi.

Avokado-vanukas

½ avokado
0,5 dl mustaherukoita
1,5 dl mantelimaitoa

Päälle: raejuustoa ja vadelmia

Tämä on myös täysin vegaani vanukas, jos raejuuston jättää pois!

Runsasproteiiniset aamupalaletut

YesDeliltä saamani BakePro-leivontaproteiinin kokeilut jatkuvat. Tällä kertaa tein runsasproteiinisia aamupalalettuja!

Proteiiniletut

0,5 dl BakePro-leivontaproteiinia
0,5 dl kaurahiutaleita
1 kananmuna
liotettuja chia-siemeniä

Sekoita kaikki ainekset kulhossa sekaisin. Paista lettu pannulla keskilämmöllä ja koristele rahkalla, banaanilla ja vadelmilla.

YesDelillä on muuten edelleen tarjouksessa kaksi pakettia BakeProta yhden hinnalla, tarjous täällä!

Perunamuusi kookosmaidolla

Erehdyin ystäväni ruokavaliosta. Se ei olekaan raakaruoka, vaan jokin ruokavalio vähän siihen suuntaan. Hän ei oikein itsekään osannut tarkkaa nimeä ruokavaliolleen sanoa, mutta se perustuu Rich Rollin ruokavalioon. Hän on kirjoittanut aiheesta kirjan "Finding Ultra: Rejecting Middle Age, Becoming One of the World's Fittest Men, and Discovering Myself". Ideana tässä ruokavaliossa on valita ruoka niin, että ravintoaineiden määrä saadaan maksimoitua - vegaanisti. Käytännössä tämä tarkoittaa, että eläinperäisiä aineita ei syödä, ruokia ei ylikypsennetä ja siemenet ja kuoret otetaan vihanneksista hyötykäyttöön. Lauantaina teimme kookosmaidolla höystettyä perunamuusia, joka osoittautui ihan lemppariksi!

Perunamuusi kookosmaidolla

Rosamunda-perunoita
Kookosmaitoa
Suolaa
Oliiviöljyä

Keitetään perunat kuorineen sopivan kypsiksi eli haarukka juuri ja juuri uppoaa perunaan, mutta perunoista ei tule ylikypsiä. Valutetaan keitinvesi pois kattilasta ja lorautetaan oliiviöljyä sekaan. Tässä vaiheessa otetaan veitsi käyttöön. Veitsellä leikataan ja murskataan perunat kuorineen kattilassa. Kun perunat on mössätty, lisätään kookosmaito ja suola kattilaan ja sekoitetaan. Ja sitten nautitaan!

Tässä video, johon ohje pohjautuu. Alkuperäisohjeessa käytetään veganesea, mutta sitä ei ilmeisesti Suomessa ole saatavilla, joten käytimme kookosmaitoa - toimii!

Vuorokausirytmiä ja raakaruokaa!

Jos pitäisi kertoa, olenko aamu- vai iltaihminen, vastaus olisi sataprosenttisen iltaihminen. Eilisiltana päätin, että tänään lähden tekemään aamutreenin! Hienot oli suunnitelmat, mutta kellon soidessa 6.30 löin sen kiinni ja kuulema tokaisin poikkikselle, että "hei aamutreenit ei oo kyl mua varten..." ja jatkoin unia :D Mä olen kyllä jo pienestä pitäen ollut iltavirkku ja tehnyt kaikki hommat tehokkaimmin yleensä iltaisin. Haaveilen toisinaan olevani aamuihminen ja pystyn toki heräämään aamulla, mutta en kyllä missään tapauksessa ole parhaimmillani heti herättyäni. Toisinaan tulee kyllä sellaisia ajanjaksoja, että herään hyvillä mielin aamuvarhaisella - kuten viime keväänä, kun kävin ahkerasti tekemässä aamuaerobisia - mutta useimmiten illat on se mun juttu. Elättelen kuitenkin vielä toivoa, että minusta tulisi joskus aamuvirkku, mutta saas nähdä.

Huomenna saan vieraakseni kaksi kaveriani Espoosta! Kuulin eilen toisen heistä hurahtaneen ihan täysillä raakaruoan maailmaan, siistiä! Katsotaan, mitä huomenna sitten lopulta keksimme tehdä, mutta nyt on ainakin superfoodeja (maca-jauhetta, 100 % suklaata, chiaa, psylliumia), vihanneksia ja hedelmiä haettu kaupasta sekä pölyt pyyhitty blenderin päältä!

Taateleita

Maca-jauhetta

100 % suklaata

Avocadoja ja suomalaisia omenoita

Green vedge!

Terveellinen proteiini-täytekakku

Sain YesDeliltä testiin BakePro-leivontaproteiinia. En ole ennen kokeillut leivontaproteiinia, joten suurella mielenkiinnolla lähdin sitä testaamaan! BakePro saapui postissa juuri sopivasti poikaystäväni syntymäpäiväksi, joten päätin ensimmäiseksi kokeilukseni valmistaa siitä täytekakun. Yesdelin sivuilla on muuten myös täytekakkuohje (täällä), mutta tämän kakun tein ihan omalla tuntumalla. "Normaaliin" kakkupohjaan verrattuna korvasin valtaosan (4/5 osan) vehnäjauhoista BakePro:lla ja sokerin korvasin kokonaan erytritolilla.

 

Proteiini-täytekakku

Kakkupohja:

4 munaa

4 rkl erytritolia

2 dl BakePro-leivontaproteiinia (78 % proteiinia)

0,5 dl vehnäjauhoa

2 tl leivinjauhetta

1 tl aitoa vaniljajauhetta

0,5 – 1 dl maitoa

Täyte:

Omena-chia hilloa (makeutettu erytritolilla), ohje täällä
1 banaani

3 dl kermaa

250 g rahkaa
hieman erytritolia
Koristeeksi pensasmustikoita

Ohje:

Vatkaa munat ja erytritoli vaahdoksi. Sekoita erillisessä astiassa kuivat aineet. Yhdistä kuivat aineet muna-erytritol –seokseen varovasti nostellen.

Voitele vuoka huolellisesti ja levitä korppujauhoja voin päälle, jotta kakku irtoaa hyvin vuoasta. Paista 175 C lämpötilassa 30 minuuttia. Anna kakun jäähtyä kunnolla ennen kumoamista, jotta se varmasti pysyy koossa.

Kakkuvuoka katosi muuton yhteydessä, mutta kattila korvasi sen!

Sillä välin, kun kakku oli uunissa, valmistin omena-chia hillon kakun täytteeksi (resepti täällä).

Kun kakku oli kunnolla jäähtynyt vuoassaan (kattilassaan), leikkasin kakun kolmeen osaan. En kovin usein leivo kakkuja, joten en tiedä kuinka tämä pitäisi oikeaoppisesti tehdä - fileerausveitsi toimi tässä kuitenkin erinomaisesti! ;) Kakkupohja sai hyvän rakenteen, samanlaisen kuin ihan perinteisesti vehnäjauhoista leivotulla kakulla on.

Vatkaa kerma kuohkeaksi vaahdoksi ja lisää rahka ja erytritoli kermavaahdon sekaan. Kakku täytetään kerroksittain omena-chia -hillolla, banaanilla ja kerma-rahka -seoksella. Ensin hillo, sitten banaani, lopuksi kerma-rahka -seos... Ja seuraavaan kerrokseen samat ainekset, mutta eri järjestyksessä! Vähän kokeilun makua vielä tässä täytekakun täyttämisessä ;)

Tämä toimisi hyvin myös kakun päällisenä!

Lopuksi levitin omena-chia -hilloa kakun päälle ja pursotin kerma-rahka seosta kakun kylkii. Pensasmustikat vielä päälle kakun kruunuksi!

Kakun ravintoarvot:

Nam nam, sitten herkuttelemaan! Oli muuten älyttömän hyvää :)

YesDelillä on muuten nyt tarjouksessa kaksi BakePro-leivonproteiinia yhden hinnalla, tarjous täällä.

Tunnin juoksulenkki luonnonkauniissa Hervannassa

En ole oikein varma enää mistä olen saanut päähäni mielikuvan Hervannasta betonilähiönä. Täällä on kyllä paljon kerrostaloasutusta, mutta talojen välissä on paljon puistoalueita, joten aika vihreäksi asuinympäristöksi tätä voi hyvillä mielin kutsua! Kotiuduin juuri tunnin juoksulenkiltä, kiersin taas Suolijärven. Viimeksi kiersin järven pururataa pitkin, mutta tällä kerralla löysin ihan järven rannan tuntumassa kulkevan luontopolun. Metsäpolkua pääsi menemään koko järven ympäri luonnonkauniissa maisemissa :)

Ahvenisjärvi, ihan Hervannan keskustan tuntumassa:  

Suolijärven luontopolku, 1,4 km Hervannan keskustasta:

Tuntuu vahvasti siltä, että olen löytänyt vakiolenkkimaastoni!

Jes täällä pääsee talvella hiihtämäänkin!! :)

Juoksulenkki 1h / 7,3 km / 382 kcal, sykkeet: avg 139 / max 161