Avokado-pinaatti jäätelö (vegaani)

Terveellinen vegaanijäätelö! Voisiko ihanampaa sanaa ollakaan! Löysin aivan supernajssin nice cream reseptin tällä viikolla terveellisiä herkkureseptejä etsiessä. Tässä olkaa hyvä:

MAAILMAN PARAS AVOKADO-PINAATTI JÄÄTELÖ

Raaka-aineet:

- 1 avokado

- 65 g pinaattia (noin pari kourallista)

- 1 dl kaurajogurttia

- 2 jäädytettyä banaania viipaleina

- 125 g jäädytettyä mangoa paloina

Resepti:

Kuori avokado ja poista siemen. Sekoita kaikki aineksi blenderissä sekaisin, kaada lasiin ja nauti ♡

Mä käytin tuoretta pinaattia ja valmiiksi pakastettuja mangopaloja. Ruokakauppojen valikoimat on hieman erilaiset Suomessa ja Ruotsissa, täällä Ruotsissa esimerkiksi pinaattia syödään tosi paljon, vaikkapa salaatissa ihan normaalin lehtisalaatin korvikkeena. Siispä sitä on ihan joka minimarketissakin tarjolla tuoreena. Mutta tähän reseptiin voi siis ihan superhyvin käyttää myös pakastettua pinaattia :)

Maku on raikas, mutta makea - kiitos banaanin. Terveellinen kevyt jälkiruoka tai miksei vaikka aamiainen! Tämä on myös siinä mielessä hyvä, että jäätelön voi tehdä ilman jäätelökonetta ja ilman odottelua, jos baanaanit on pakastanut jo etukäteen. Alkuperäinen resepti löytyy ICA:n sivuita täältä.